3月25日，澳大利亚CSIRO农业与食品研究所NetsanetShiferawTerefe教授受邀到我校交流。Netsanet教授与大家共同分享了《果蔬发酵结合热物理加工技术与食品功能性成分的获取》的学术报告，报告会由教师工作部主办。

讲座上，Netsanet教授详细介绍了CSIRO的地理位置以及研究特点，重点阐述了CSIRO农业与食品研究所在食品科学研究项目和产学研结合发展方式。随后，Netsanet教授报告了十字花科蔬菜与人类营养健康的关系，就蔬菜中类胡萝卜素、类黄酮、硫代葡萄糖苷等植物营养素结合乳酸菌发酵辅助技术对蔬菜功能性的前沿动态展开了深入浅出的讲述。报告会上，化学工程与能源技术学院的师生与Netsanet教授就蔬菜、水果发酵与营养因子健康促进等话题进行了轻松、热烈的交流讨论。会后，Netsanet教授参观了华美食品有限公司、风行乳业股份有限公司等著名食品企业，为我校食品产学研发展提出了宝贵的意见。

  Netsanet教授表示，此次来到东莞理工学院，深切感受到了学校师生奋发向上的严谨学习态度和优美的校园环境，希望大家以学校高水平理工科大学建设为契机，加强国际学术合作，把食品和健康等相关学科建设发展为国际高水平学科专业。

【报告人简介】

NetsanetShiferawTerefe，博士，2004年毕业于比利时鲁汶大学，获生物科学博士学位，现任澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）农业与食品研究所首席科学家，项目负责人，长期从事食品发酵与营养方面的前沿科学研究，在食品微生物发酵、果蔬中功能营养因子的生物促进、乳酸菌发酵与果蔬营养品质保留等领域有20余年的研究经验。Netsanet博士出版了众多具有影响力的著作，在CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition、FoodChemistry、JournalofAgricultural＆FoodChemistry等食品领域国际期刊发表SCI论文50余篇（总影响因子IF>200）。Netsanet博士依托CSIRO科研产业化理念与资源，注重将研究成果进行产业化转换，与澳大利亚多家水果、蔬菜企业或农场展开了密切的合作，开发了包括新技术饮品、速食蔬菜粉等多种高值化营养产品并成功投入市场，获得可观的经济效益与社会价值。